A la découverte de Vapiano avec mes copains blogueurs!

4 août 2016

Un mercredi après-midi, je me suis rendue chez Vapiano avec mes amis blogueurs! Lors de notre passage, nous avons pu découvrir les coulisses du restaurant. C’est Monya la formatrice internationale du groupe Vapiano qui nous a fait découvrir l’univers de Vapiano. Elle nous a ainsi appris que le premier restaurant a ouvert ses portes en 2002 à Hambourg, en Allemagne. Deux ans plus tard, les fondateurs ont décidé de créer des franchises Vapiano dans le monde entier. C’est ainsi qu’aujourd’hui, l’enseigne compte plus de 150 restaurants dans plus de 29 pays. Le « partage » et le maitre mot de Vapiano dont les tables longues en bois de chêne sont propices à la discussion et à la convivialité. Un lieu où ils ont voulu faire ressentir aux clients la convivialité et la joie de vivre.

Après quelques explications sur l’histoire et la philosophie de Vapiano, nous avons continué avec une petite visite des lieux! C’est de cette manière que j’ai découvert qu’à Vapiano, les pâtes étaient faites maison! Et ceci, avec une machine bien bizarre qui permet de fabriquer 9 sortes de pâtes soit 60 kilos de pâtes fraîches par jour!

Nous nous sommes ensuite déplacés derrière les fourneaux afin de découvrir la cuisine de Vapiano. Les plats de pâtes sont préparés minute. Il y a donc tous les ingrédients à disposition à côté des grands woks. Quant aux pâtes fraiches, elles sont emballés dans des sachets de 180 grammes. Les légumes sont frais et bien conservés dans des compartiments réfrigérés!

Monya nous a fait une démonstration de préparation de pâtes. Il faut savoir que les plats sont des préparations minutes (comme je l’ai dit plus haut). Il faut compter pour chaque préparation, une durée d’environ 3 minutes. Autrement dit, 90 secondes de cuissons pour les pâtes et 2 minutes de préparation pour réaliser la recette complète. C’est ainsi qu’elle nous a concocté trois sortes de recettes: la première était l’« All’arabiata, sauce tomate épicée faite maison et oignons »(18 chf).

Le deuxième était une « Carbonara, Lardons et oignons dans une sauce à la crème, un oeuf, du Grana Padano D.O.P. » (20 chf).

Le troisième un « Scampi e Spinaci, Crevettes et pesto au basilic fait maison, avec de la crème et du Grana Padano D.O.P mélangés à de jeunes pousses d’épinard frais » (23 chf).

J’ai vraiment été agréablement surprise! Les trois plats de pâtes étaient très très bons! Des pâtes minute bien gourmands avec des produits frais, c’est assez agréable!! Au niveau des prix, je les trouve quand même un peu élevé…Les prix varient entre 18 chf et 23.50 chf.

La suite de notre visite s’est déroulée du côté des pizzas. Il était temps que nous (les blogueurs) nous nous mettions au travail. Nous avons donc fabriqué nos propres pizzas! Nous avons commencé par pétrir des petits boules de pâtes. Puis nous les avons étalées et affinées pour obtenir de jolis cercles. Ensuite, nous les avons enduites de sauce tomate ou de pesto pour les parsemer d’ingrédients de notre choix (champignon, poivrons, oignon, jambon, fromage, mozzarella, etc.) Des pizzas originales à notre goût! Le tout a ensuite été mis au four!

De belles et grandes pizzas sont sorties du four, toutefois, celles-ci ne m’ont pas vraiment conquises. En effet, même si on sentait bien la fraicheur des ingrédients, la pâte à pizza n’était pas à mon goût. Les pizzas coûtent entre 17.50 chf et 22.50 chf. Les prix sont assez raisonnables vu la taille des pizzas!

Après la pizza, nous sommes allés prendre le dessert et le café du côté Lounge. Un délicieux Café Latte bien crémeux et quelques desserts pour finir notre passage à Vapiano. Le côté Lounge est bien sympathique! Des canapés rouges sont placés face à la vitre afin de profiter de la vue sur le Rhône. On pourrait facilement s’installer et passer l’après-midi à papoter avec des copines. C’est donc avec un bon Café Latte que notre après-midi chez Vapiano s’est terminé.