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Le Rendez-vous de Toquicimes, La Cuisine de Montagne à Megève

25 septembre 2018

Du 19 au 22 octobre 2018 à Megève, venez participer au Toquicimes de Megève. Vous pourrez déguster à  la cuisine de Montagne, tout en découvrant des produits, en partageant des moments de cuisine, de marchés, de saveurs de concours, de dégustation et d’animation.

Avec 89 restaurants, dont trois étoilés, Megève ne pouvait longtemps ignoré son potentiel gastronomique. Pour la première fois, Megève se transforme en vraie capitale de la gastronomie et vous donne rendez-vous autour de la cuisine de montagne.

L’évènement est ouvert au public et il est gratuit!


Programme détaillé

Vendredi 19

10h00 | Chapiteau
Ouverture du chapiteau (espace emplois, catering)

14h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « Chefs au sommet : des étoiles pérennes ou filantes ? »

15h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « L’importance de l’image, menace ou opportunité ? »

16h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « Faire carrière en montagne : une piste facile ou périlleuse ? »

18h30 | Place
Défilé des chefs, présentation, point selfies

Animations village (démonstrations farcements, fondues…) par les chefs au profit des Restos du Cœur
19h00 | Place
Direct France 3, journal du 19/20 et émission France Bleu

19h30 | Place
Apéritif « Produits de montagne » préparé par les Disciples Escoffier

20h30
Dîner dans les restaurants de Megève (sur réservation, liste disponible à Megève Tourisme)


Samedi 20

9h00 | Palais
Ouverture du chapiteau (espace emplois, formations, catering, conférences)
Ouverture de l’espace exposition photo
9h00 | Place
Ouverture du marché des saveurs alpines avec dégustations, animations et vente
10h00 | Place
Concours de farcements des familles
11h30 | Place
Émission France 3 et France Bleu en direct
12h30 | Place
Remise des prix, proclamation des résultats du concours de farcement
Apéritif offert par le CIVS / Savoie Mont-Blanc, dégustations
12h30 | Lieu à définir
Lancement par le Club de la Table Française de la campagne d’inscription de la Baguette de Tradition Française au patrimoine mondial de l’UNESCO
14h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « Tradition montagnarde : valeur refuge ou ringarde ? »
14h30 | Place
Animations enfants, toutes les heures jusqu’à 16h30
15h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « La cuisine paysanne de montagne est-t-elle toujours vivante ? »
16h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « Circuits courts et cuisine de montagne : un pari impossible ? »
17h00 | Chapiteau
Conférence gourmande « Cuisine autochtone ou cuisine ouverte sur le monde ? »
17h30 | Place
Résultats des concours de photo amateurs et lecteurs du Dauphiné Libéré
19h30
Dîner dans les restaurants de Megève (sur réservation, liste disponible à Megève Tourisme)

Dimanche 21

9h00 | Palais
Ouverture du chapiteau (espace emploi, formations, catering, conférences)
Ouverture de l’espace exposition photo
10h00 | Place
Animations enfants
10h30 | Place
Finale du concours de la Fondue de Megève
12h30 | Place
Remise des prix, proclamation des résultats du concours de la Fondue de Megève
14h00 | Chapiteau
Groupement d’achats dans l’Hôtellerie et Restauration : intérêt , fonctionnement et témoignages
Conférence animée par la Centrale des CHR
14h30 | Place
Animations enfants, toutes les heures jusqu’à 16h30
15h00 | Chapiteau
Pains des Savoie, pains de tradition française :  le Savouet, la baguette…
Présentation et dégustations entre diversité, qualité et tradition ; par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, Mr Mossière Président Fédération Pays de Savoie
16h00 | Palais
Résultats du concours photos
17h30 | Chapiteau
Présentation du candidat France Bocuse d’Or Matthieu Otto
19h30
Dîner dans les restaurants de Megève (sur réservation, liste disponible à Megève Tourisme)

Lundi 22

9h00 | Palais
Ouverture du chapiteau et de l’espace exposition photo
Ouverture de la cuisine du Team France Bocuse d’Or, jusqu’à 10h30, inscription à Megève Tourisme
12h00 | Palais
Déjeuner Bocuse d’Or, sur réservation

Plus de détails sur: https://toquicimes.com

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