Général
Le brunch du Fairmont Montreux Palace est l’un des brunch les plus réputés se trouvant au bord du lac Léman. Il y a quelques semaines, nous avons eu l’occasion de nous y rendre en famille (invitation). Ce brunch était tout simplement impressionnant! Dans les salons grandioses de l’hôtel, des mets variés d’une grande qualité y étaient proposés. Il y en avait pour tous les goûts. Nous avons passé un très bon moment en famille.
Cuisine et carte
Je ne sais pas par où commencer tellement il y avait de choix. Je vous donne cependant une précision, le brunch du Montreux Palace est basé sur un brunch attaché plus à un déjeuner qu’à un petit-déjeuner. Il n’y a donc pas de confitures, de miels, de gaufres, etc.
Tous les dimanches le thème du brunch est différent. Je vous conseille donc d’aller jeter un oeil sur leur site (cliquez ici) ou de vous renseigner auprès d’eux afin de choisir votre thème. En ce qui nous concerne, nous sommes tombés sur le brunch dédié aux Saint-Jacques. L’établissement proposait de nombreux plats à base de ce fruit de mer. Cependant, il n’y avait évidemment pas « que » des mets à base de Saint-Jacques. Voici donc ci-dessous une partie de ce que j’ai pu trouver à ce fameux brunch. En parcourant mon article, vous pouvez aisément imaginer la quantité des mets qu’on a pu y trouver.
Plats froids
J’ai commencé mon brunch par les plats froids. Je devais tout d’abord réveiller mon estomac. J’ai fait le tour des buffets pour voir tout ce que l’établissement proposait.
Pains et viennoiseries
Différents pains individuels et des pains à la découpe étaient proposés pour accompagner le brunch. Comme je l’ai dit précédemment, il n’y avait par contre pas de confitures ou autres produits liés au petit-déjeuner. Cependant, il y avait malgré tout quelques viennoiseries pour ceux et celles qui aimeraient quand même un petit soupçon de « breakfast ».
Charcuterie et pâté
Quoi de mieux qu’une bonne charcuterie finement découpée minute par le personnel pour la savourer avec un bout de pain. Salami, viande de grison, jambon de parme ou jambon blanc vous aurez de quoi vous régaler avec une petite touche de beurre. Des ardoises de pâtés déjà découpés vous sont aussi proposés. Tout un assortiment pour bien commencer le brunch.
Produits de la mer
Si vous n’êtes pas fervent de charcuterie, passez votre chemin et attaquez-vous aux produits de la mer. Des petites assiettes de saumon, des salades de poulpes, du saumon fumé, de la mousse de poisson, etc. vous allez vous régaler.
Foie gras, salades et fromages
Les passionnés de foie gras seront heureux! On vous propose des gros blocs de foie gras avec du chutney et de la brioche. Pour ceux et celles qui voudraient commencer léger, il y avait tout un stand de salades. Vous pouvez aussi profiter du plateau de fromages et déguster de nombreuses variétés.
Plats chauds
Passons maintenant aux plats chauds. Des plats donc plutôt cuisinés. Cette partie était tout justement incroyable!
Oeufs, bacon & saucisse
Les oeufs sont pour moi la base d’un brunch! J’adore manger mes oeufs brouillés avec un morceau de bacon! L’un des buffets était dédié aux oeufs. On commandait à choix les oeufs brouillés, l’oeuf au plat ou l’omelette. Puis, vous choisissiez les ingrédients à incorporer et le tour était joué! En quelques minutes, le personnel vous préparait vos oeufs minute! Il ne restait plus qu’à prendre quelques tranches de bacon ou des saucisses et aller déguster les oeufs bien chauds.
Risotto et pâtes
On passe aux plats! L’établissement propose une belle variété de plats élaborés. On commence par un bon risotto (lors de notre brunch, il était aux fruits de mer) et différentes sortes de pâtes. Là aussi, il vous suffit de faire votre commande et en quelques minutes on vous prépare votre plat de pâtes.
Poissons et fruits de mer
Côté mer, c’était un vrai bonheur! Il y avait tout d’abord un poisson entier que l’on vous découpait dans de petites assiettes. Pour ce brunch du dimanche le thème étant les « Saint-Jacques », il y avait différentes préparations les mettant à l’honneur. Ces différents mets étaient proposés en petite quantité dans de petites assiettes façon dégustation. Une excellente idée pour éviter le gaspillage, mais aussi pour pouvoir goûter un peu de tout.
Viande
Même si vous n’êtes pas adepte de viande rouge, je vous suggère de faire une petite exception pour déguster cette pièce de viande finement découpée agrémentée de sa sauce. C’était un vrai délice. Pour accompagner poissons et viandes, il y avait du gratin de pommes de terre, mais aussi une poêlée de légumes.
Salle des Desserts
Pour couronner le tout, on se rend dans la salle des desserts pour contempler tout d’abord ce magnifique buffet. Des verrines colorées remplissaient la salle. La fontaine de chocolat a évidemment attiré mon attention. Quelques fruits à tremper et on est heureux comme tout! Si la fontaine de chocolat était très bonne, je n’ai pas été vraiment conquise par les desserts. J’ai préféré le côté salé du brunch.
Cadre, Ambiance et Service
Le brunch se déroule dans les salons de l’hôtel Fairmont Montreux Palace. J’avais eu l’occasion de séjourner dans cet établissement il y a quelques temps et découvrir ce magnifique endroit rempli d’histoires.
Avec les hauts plafonds, les arches et la moquette, on sentait vraiment le côté « palace » dans ces salons. Cependant, ce brunch reste très familial. On y voit autant des couples, des familles que des tables d’amis.
Pour les enfants de 3 à 12 ans, une garderie gratuite et surveillée avec des jeux est à disposition. En dessous de cet âge, ils sont les bienvenus, mais ils seront sous la responsabilité de leurs parents.
Le service est impeccable tant au niveau de la salle qu’aux différents buffets.
Prix
Le prix du brunch est de 89 chf par personne sauf lors des occasions spéciales comme le « Brunch spécial truffe noire, homard et gambas, boeuf highland, Crabe Royal » (99 chf), ceux de Pâques, et de la Fête des Mères (109 chf), le « Brunch de Noël » et ceux du Nouvel An (135 chf) et du « Brunch dans les Cuisines » (185 chf).
Attention!! Dans le prix du brunch, les boissons ne sont pas comprises sauf pour les jus que vous pouvez trouver au bar à jus et les thés. L’eau en bouteille, le café et autres sont facturés.
Les prix spéciaux sont appliqués pour les enfants. Ainsi, le brunch est gratuit pour les enfants jusqu’à 5 ans et à 50% du prix pour les enfants âgés de 6 à 12 ans.
Situation
Le brunch du Montreux Palace se trouve comme son nom l’indique à Montreux. Vous mettez en voiture entre 1h15 et 1h30 pour vous y rendre. Profitez peut-être de choisir un dimanche ensoleillé pour vous promener après le brunch. L’hôtel dispose de parking (payant). Vous pourrez trouver des places blanches tout autour de l’hôtel. Etant donné que c’est dimanche, les places seront gratuites.
Informations pratiques
avenue Claude-Nobs 2, 1820 Montreux
Tél. +41219621200
e-mail. restaurants.montreux@fairmont.com
Horaires: Tous les Dimanche de 12h00 à 15h00 sauf juillet et août
Prix: 89 chf sauf brunch spéciaux
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