Le Restaurant Le Jardin de l’Hôtel Richemond (Genève)

Rue Adhémar-Fabri 8-10

1201 Genève

Tél. +41 (0)22 715 7100

site internet Le Jardin

Horaires

Ouvert tous les jours, midi et soir.
Le soir, les dernières commandes à 22 heures 30.

Général: Les Restaurants des hôtels sont toujours à tester! En effet, dans les cuisines, on y trouve souvent de très bons chefs! C’est le cas au Richemond avec le chef Sylvain Bailly, secondé de Philippe Bourrel. Ils ont tous  les deux travaillé Chez Alain Ducasse et bénéficient donc d’une très bonne expérience. Leur cuisine est raffinée et inventive! Quant au cadre, ce dernier est en excellente harmonie avec l’hôtel. Lieu d’élégance et de calme. C’est avec plaisir que j’y retournerai! C’est en février (2014) que j’ai eu l’occasion de me rendre de nouveau au Restaurant du Richemond. La dernière fois, je n’ai pas notifié que le pain au Richemond était excellent! Pain à la tomate, aux olives, céréales, etc. et contrairement à la majorité des restaurants, l’établissement propose de l’huile d’olive avec le pain au lieu du beurre traditionnel. 

Situation: situé à quelques pas du bord du lac, le restaurant le Jardin du Richemond se trouve au rez de chaussée de l’établissement. L’entrée est la même que celle de l’hôtel. Sur la gauche vous trouverez le bar du Richemond (cliquez ici pour plus de détails) et sur la droite après un espace salon vous trouverez le restaurant. Il y a des places de parking un peu partout autour de l’hôtel. L’hôtel dispose aussi d’un service voiturier.

Menu et carte: Une cuisine méditerranéenne qui varie au gré des saisons. Des mets raffinés sont au rendez-vous. C’est grâce à l’Assiette Genevoise 2013 que j’ai découvert ce restaurant. Nous avions le droit de prendre le Menu Le Richemond (98.-) avec le choix entre le poisson et la viande. Une fois viande et une fois poisson! Il faut goûter à tout! (décembre 2013) 🙂

Voici ce que le Menu Richemond proposait:
Soupe de potimarron, salpicon de châtaignes et pâtisson/ Raviole ouverte de champignons des bois et son oeuf mollet/ Saumon poêlé, crème d’oseille, girolles et pommes Maxime ou Carré d’agneau rôti, crème de panais et gnocchi de semoule / Forêt noire et son histoire.

NEW: Nouvelle carte étant donné que la saison change. Voici la nouvelle carte que j’ai eu la chance de découvrir (février 2014).

Et voici ce que nous avons mangé avec une jolie vue sur le parc: en entrée: « Velouté coco curry, croustillant de tourteau, et pomme Granny Smith » et « Céviche de bar au piment d’Espelette ». En plat: « Tournedos de veau braisé, crémeux de carottes au citron confit et pommes soufflées » et « Volaille de nos cantonspochéée, sauce Albufera et légume en pot-au-feu ». Comme pour ma dernière visite, les plats étaient un délice. Le Céviche de bar était frais et délicat. J’ai aimé sa présentation. Le tournedos de veau était tendre et goûteux. J’ai eu juste un peu de mal à le couper… le couteau ne coupait pas très bien… Le crémeux de carottes au citron était un peu trop acide. La volaille  quant à elle avait une pointe de truffe qui était un délice en bouche. Nous n’avons pas pris de dessert au restaurant, car nous voulions tester le bar du Richemond.
  

Cadre: Couleur rouge est dominante! Ce que j’aime! Cadre contemporain et spacieux. Ci-dessous, vous avez des photos le soir  (décembre 2013) et celles en journée (février 2014) pour que vous puissiez avoir une idée générale. En février, la journée était ensoleillée!! Magnifique vue sur le parc Brunswick et terrasse mise en valeur par les rayons de soleil. 

Ambiance: En harmonie avec l’hôtel, détente et calme sont les mots qui me viennent à l’esprit. Le lieu est calme et détendu avec une lumière tamisée. Parfait pour un dîner en amoureux ou dîner d’affaires pour le soir. La journée, c’est une toute autre ambiance. La salle est très éclairée et je dirais que c’est parfait pour un déjeuner entre copines! Les sapins, en décembre c’est normal 🙂

Service: Service impeccable! En outre, un sommelier est venu nous conseiller du vin. Personnellement, je ne bois pas, mais mon amie a été très bine conseillée. Comme je l’ai dit plus haut, nous étions allées avec l’Assiette Genevoise, donc nous n’avons payé qu’un Menu.
Pour cette nouvelle occasion, j’ai aussi pu bénéficier d’une offre, mais cette fois sur la Fourchette. Le site proposait 50% pour le repas du midi samedi et dimanche. Donc comme vous pouvez le voir sur la facture 87.50frs de moins! ça fait du bien au portemonnaie! (février 2014)

Le petit plus: La terrasse!! Celle-ci est face au jardin Brunswick et au Lac Léman. Lors des beaux jours, c’est un plaisir! Et en hiver, sur la terrasse est installé un petit chalet. On peut y manger des crêpes, des gaufres et se réchauffer en buvant un bon vin chaud ou chocolat chaud.
Depuis peu, le Richemond propose le brunch à la carte le dimanche (Tous les dimanches, dès 11 heures 30 jusqu’à 14 heures 30 )! Un espace pour les enfants est installé!