J’aimerais vous parler da la fameuse « Forêt noire » de chez Castrischer. Pourquoi? Parce qu’en général je n’aime pas les desserts au chocolat. En effet, je trouve ces derniers toujours trop sucrés et trop écoeurants que ce soit, en version gâteau, moelleux, verrine, mousse, etc. Alors lorsque je tombe sur un dessert au chocolat qui me plait, je me sens obligée d’en parler;)  La « Forêt Noire » de chez Castrischer est bel et bien en chocolat, mais elle se mange sans fin! En effet, celle-ci est légère comme tout, sa crème est très aérée tout en gardant le bon goût du chocolat. La goûter, c’est l’adopter! En ce qui me concerne, j’ai complètement craqué. 

Forêt Noire

Il existe différentes sortes de Forêt Noire: « Chocolat au lait » et « Chocolat noir » qui sont confectionnées à partir des recettes originales de Paul Castrischer. Mais il existe aussi trois autres forêts noires revisitées par le chef pâtissier Edouard Morand telles que la « Forêt Exotique », la « Forêt à la fraise » et la « Forêt à l’abricot et orgeat ».

Mets salés

Stettler & Castrischer propose aussi des mets salés (petits sandwichs divers), des pâtisseries et quelques viennoiseries.

Leur Chocolat

N’hésitez pas à goûter leur chocolat! Le 11 0ctobre 2016, il a remporté le premier prix du Jury lors du Rallye du Chocolat 2016.

Stettler et Castrisher ont plusieurs adresses.  Si vous voulez prendre le café, il faudra se rendre au Salon de thé à la place des Eaux-vives (adresse à la rue du Rhône). C’est à l’étage que vous pourrez vous installer au calme et déguster votre part de forêt noire ou prendre un excellent pain au chocolat comme je l’ai fait il y a quelques jours 🙂
Pour les deux autres adresses, je ne suis pas sûre qu’ils proposent un Salon de thé, il me semble que c’est que de « l’emporter ». A vérifier! Si vous le savez, n’hésitez pas à me le communiquer 🙂

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Informations pratiques
rue du Rhône 69, 1207 Genève
Tél. +41(0)22 7355763
Horaires: Lun au Vend 7h à 19h & Sam 10h à 18h

Avenue Blanc 49, 1202 Genève
Tél. +41(0)22 7381720
Horaires: Lun au Vend 7h à 17h & Sam 10h à 18h

rue de Berne 10, 1201 Genève
Tél. +41(0)22 7324467
Horaires: Lun au Sam 10h à 18h30