J’avais déjà écrit l’année passée sur l’excellente fondue du Chalet du Mandarin Oriental Genève. Cette année, ils remettent le couvert et cela pour mon plus grand plaisir.

Cadre

Comme l’année passée, un chalet éphémère est construit à l’intérieur du Café Calla. Lorsqu’on rentre dans ce lieu, on se sent à la montagne!

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Cuisine et carte

Il y a évidemment la fondue!! Que je ne cesserai de mettre en avant, mais l’établissement propose aussi d’autres mets typiquement Suisse!

Entrées

En entrée, vous trouverez de la « Soupe du Chalet » – soupe de légumes, crème Gruyère (14 chf), de la « Salade Mont Cervin » – Mesclun, oeuf mollet, croûtons, Appenzell et Longeolle, vinaigrette à la moutarde de Bénichon (22 chf) et bien sûr des « Planche de Charcuteries » – viandes des Grisons et du Valais, cornichon (22 chf), « Planche de viande séchée des Grisons » – viande séchée des Grisons, cornichons (24 chf), « Planche de fromages » – Tomme Vaudoise, Tilsit, Tête de Moine, Appenzeller, cornichons (24 chf) ou la « Planche Mixte fromages/charcuteries du Valais et des Grisons » conseillée pour 2 personnes (38 chf).

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Plats

En plat, vous pourrez découvrir : la « Saucisse de Saint-Gall » – saucisse de Saint-Gall, Spätzle (32 chf), le « Burger du Chalet » – steak de boeuf 180 gr, viande des Grisons, Tomme vaudoise (48 chf), la « Tartiflette » – pomme de terre, lardons, Reblochon, oignons émincés (31 chf) ou le « Rôti de boeuf Balois » – tranches de boeuf rôti, légumes cuits dans leur bouillon, jus lié (48 chf).

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Je ne pouvais évidemment pas passer au Chalet du Mandarin Oriental sans manger leur délicieuse fondue!! Une petite « Planche de charcuteries et fromages » et dégustons la « Fondue Moitié Moitié » – Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP (29 chf). Sinon, vous pouvez aussi opter pour le « Menu Chalet » (57 chf) comprenant une « Planche de charcuteries ou de fromages » / une Fondue Moitié Moitié et un dessert. 

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Desserts

Et en dessert?? On retrouve évidemment la « Meringue et crème de Gruyère avec  fruits rouges » (18 chf), mais aussi le « Fondant chocolat, glace au Toblerone » (18 chf) ou la « Tarte aux noix et caramel » 12 chf.

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Boissons

Pour les boissons? des bières artisanales comme le « Calvinus blonde, blanche, rousse, noire » (8 chf), des vins au verre allant de 8 à 14 chf comme l’« Aligoté, Domaine Mermoud« , le « Chardonnay, Curiades », le « Pinot Noir, les Balisiers » ou le « Syrah, Diablerouge ». Et évidemment des vins blancs et rouges sélectionnés par le Chalet. En champagne, c’est du « Perrier-Jouët » ou du « Dom Pérignon » que vous trouverez. Et pour finir le repas, pourquoi ne pas se laisser tenter par quelques digestifs?

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Informations pratiques
Quai Turrettini 1, 1201 Genève, Suisse
Réservations au Tél. +41(0) 22 909 00 00 ou e-mail. mogva-restaurant@mohg.com
Période d’ouverture: du 14 novembre 2016 au 10 mars 2017 
Horaires: le Lun au Vend de 12h-14h30 et Lun au Sam de 19h-22h30 (de janv à mars ouverture le dimanche pour le déjeuner)
Fermeture le 24, 25, 31 décembre et 1er janvier