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Un Burger étoilé au Black Tap

29 mai 2019

Que se passe-t-il?

A partir du 3 JUIN 2019, venez déguster le nouveau burger genevois concocté par Yoann Caloué, chef étoilé du Flacon à Carouge. Elaboré pour le Black Tap, ce burger estival amène une touche de fraicheur à leur carte.

C’est quoi le Burger estival de Yoann Caloué?

Un burger qui rime avec fraicheur! Servi mi-froid, mi chaud, ce dernier est composé d’entrecôte cuite à basse température, d’une burrata fondante, d’un concassé de tomates San Marzano, de roquette, d’asperge verte et une délicieuse sauce de vinaigre balsamique. Pour le pain, on reste sur de la légèreté avec une foccacia en forme de pain à burger confectionné par la boulangerie Wolfisberg. Un burger léger servi avec une salade estivale.

D’autres nouveautés?

Oui!! Black Tap propose de délicieux « Crispy Artichokes »: des coeurs d’artichauts frits à l’aïoli poivre-citron. Côté burgers, c’est le « Crabcake BLT » ou le « Truffle Burger » composé de boeuf, fromage fumé, vinaigrette yuzu, truffe et mayonnaise à la truffe noire. D’autres nouveautés vous attendent, mais je vous laisse le soin de les découvrir! En tout cas il y a de quoi nous faire saliver!

Et pour les amateurs de sucre, il y aura d’une part trois nouveaux Classics Shakes qui viendront compléter la carte: saveur Cotton Candy, Tarte au citron et Toblerone. Et d’autre part un nouvel arrivant dans les Crazy Shakes avec le « Churro Dulce di Leche » aux arômes de caramel crémeux, vanille et cannelle.