Qu’est-ce que c’est?
Création de menus autour du café élaborés par de grands chefs pour le plus grand plaisir des convives. Passez par des cafés épicé, doux, boisé, sauvage, etc. tout en dégustant de la haute cuisine. En outre, cette, année, les Nespresso Gourmet Weeks fêtent leur cinquième année et pour cette occasion 25 chefs étoilés se rassemblent pour vous élaborer une expérience gastronomique unique.
Quand?
Durant 3 semaines: du 29 octobre au 19 novembre 2017
Où?
Les Nespresso Gourmet Weeks se dérouleront à travers toute la Suisse. A Genève, voici les établissements participant à cet évènement: « Bayview », le restaurant de l’hôtel Président Wilson, « La Chaumière » et « Le Loti » de l’hôtel La Réserve & Spa. Vous pouvez retrouver tous les restaurants participants sur le site de Nespresso (cliquez ici).
Qui?
25 grands chefs étoilés créent pour cette semaine des menus extraordinaires. Voici les chefs des restaurants genevois: Michel Roth (Bayview- Hôtel Président Wilson), Serge Labrosse (La Chaumière) et Virginie Basselot (Le Loti – La Réserve).
Prix?
Déjeuner (midi): 70 Chf
Dîner (soir) 120 chf
(pour les deux moments les Grands Crus Nespresso compris, boissons non comprises)
Pour réserver
Directement auprès de l’un des 25 restaurants en précisant que vous souhaitez participer
au « Nespresso Gourmet Weeks »
Vidéo réalisée pour « Nespresso Gourmet Weeks » – 2017
Mon Expérience
J’ai eu l’occasion de découvrir en avant première un des Menus du Nespresso Gourmet Weeks. Ce lunch en petit comité était organisé par Diane Duperret (manager de Nespresso Suisse) et Sarah Hammershlag (RP de l’hôtel Président Wilson). Je les remercie chaleureusement car c’était une vraie réussite, preuve est que nous n’avons pas vu le temps passé… Le déjeuner qui devait durer de 12h à 14h s’est prolongé jusqu’à 16h! Mais ne vous inquiétez pas, ceci n’est pas une « normalité » 😉 Nous avons tous été juste très bavards et le Menu du chef Michel Roth nous a sûrement aidé à voyager dans un lieu où le temps s’est arrêté. Ce lunch s’est donc déroulé en compagnie de Florence Jacquinot (présentatrice et productrice du magazine mensuel Escapades sur Léman Bleu TV), Yessine Sidi Ali (magasine Go Out) et Shadya Ghemati (blogueuse de Ma Petite Cuisine), Diane Duperet, Sarah Hammershlag et moi.
Menu Nespresso Gourmet Weeks by Michel Roth
Voici le menu que nous avons eu l’occasion de découvrir et que vous pourrez déguster tout au long du Nespresso Gourmet Weeks:
Amuse Bouche
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Noix de St-Jacques d’Erquy aux choux colorés infusés à l’huile de café Exclusive Selection Nepal Lamjung
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Selle de chevreuil, poire chasse poêlée à l’hibiscus, crumble café Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry
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Café Moka, biscuit caramel au café Nespresso
Quelques photos des plats lors de mon lunch
Beurre: piment d’espelette, ail et fines herbes, salé
Amuse Bouche: filet de truite cuit à basse température, parfumé d’orange, de citron et mousse de myrtille
Noix de St-Jacques d’Erquy aux choux colorés infusés à l’huile de café Exclusive Selection Nepal Lamjung
Caviar de café sur la Saint-Jacques poêlée /purée de choux fleur et crème Dubarry / choix infusés au café
Selle de chevreuil, poire chasse poêlée à l’hibiscus, crumble café Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry
Selle de chevreuil rôtie et laquée, crumble de café/ jus de chevreuil parfumé au café
Le chef en cuisine & Cappuccino de pommes de terre Rattes à la truffe noire, émulsion à la crème cacao amer
Pré dessert: Truffe noire de chocolat
Ganache chocolat / crumble de cacao et de café/ feuille d’or
Café Moka, biscuit caramel au café Nespresso
sauce chocolat parfumé au vinaigre de kalamansi / amendes effilées / meringue café
Café: Exclusive Selection Nepal Lamjung & Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry 
Quelques mignardises pour terminer le repas
Il ne vous reste plus qu’à réserver pour voyager dans ce lieu où le temps s’arrête…
Je remercie le chef Michel Roth et toute son équipe pour ce voyage gustatif…
« on s’est régalés ! »
1 Comment
[…] un délicieux restaurant libanais que j’ai eu l’occasion de visiter et le restaurant Bayview, où on vous y sert une cuisine gastronomique. En été, vous pourrez aussi découvrir le Umami, le […]