Général

Un dimanche ensoleillé, je me suis baladée dans ma ville pour profiter du beau temps. C’est ainsi que j’ai atterri au « Birdie ». Cela fait un moment que je voulais y passer mais je n’avais jamais encore eu l’occasion. C’est vrai que je me rends rarement dans ce quartier.

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Boisson

J’ai évidemment gouté un café: un bon latte et je me suis commandé un plat. Le Latte (l’établissement ne propose pas de lait sans lactose), était très bon. Et ce que j’aime dans les Coffee shop c’est évidemment le Latte Art  (petit dessin qui est fait sur le café).
L’établissement propose un grain de café sélectionné en étroite collaboration avec des artisans-torréfacteurs. « Chaque café est choisi suivant sa qualité, son origine, sa période de récolte, son traitement, et il bénéficie d’une torréfaction réalisée sur mesure. Nos torréfacteurs s’approvisionnent de manière éthique en achetant le grain bien au-dessus du prix du marché, dans un souci de viabilité de la production » (www.birdiecoffee.com). Pour l’eau, Birdie dispose d’un système de filtration, la machine à espresso est « LaMarzocco » fabriquée à Florence. Tout cela pour vous dire que Birdie est bien un Coffee shop de qualité.

Cuisine

J’ai commandé aussi un « Birdie Brekkie »: avocado taost, saumon fumé, oeuf poché, salade, beurre et fromage (19.90 chf). Excellent! Frais et goûtu!
« Bridie Café » s’approvisionnent principalement chez les producteurs locaux et privilégient les filières courtes. Ici, vous ne trouverez pas de grill ou de friture, car ils veulent mettre en avant une cuisine légère, équilibrée surtout végétale et savoureuse. Vous trouverez aussi le « Hot Porridge » (9.90 chf), le « Granola Maison » (8.90 chf), la « Salade de Quinoa » (14.90 chf) et le « Veggie Wrap » (13.90 chf). Côté sucré, il y a le « Cheesecake » (5.90 chf), le « Gâteau aux carottes » (4 chf), « Cookie au chocolat » (3 chf), etc. 

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Cadre et ambiance

Il existe aujourd’hui deux espaces au Birdie avec leur propre entrée, toutefois ils servent la même chose, donc pas vraiment besoin de faire le choix. Le premier espace est celui que tout le monde connait avec la comptoir et les chaises hautes face à la fenêtre. Le deuxième espace quant à lui propose une plus grande quantité de places assises avec leurs banquettes rouges (désolée pas beaucoup de photos mais vous pouvez en trouver sur leur site). Côté ambiance, c’est très décontracté! Parfait pour un café avant d’aller au boulot ou pour aller déjeuner. N’oubliez pas non plus le brunch à la carte!

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Informations pratiques
Rue des bains 40, 1205 Genève. Suisse
Tél. +41.(0)22 320 29 00
Horaires: Mar au Vend de 8h à 17h & Sam et Dim de 10h à 18h (cuisine ouverte jusqu’à 14h30)