Un étoilé à 1h de Genève: L’Atmosphère

20 avril 2014

Horaires: Restaurant fermé le Dimanche & Lundi

Général: Pourquoi se ruiner à Genève dans un restaurant étoilé lorsqu’à 1heure de trajet en voiture, nous pouvons déguster une délicieuse cuisine gastronomique. C’est ce que nous avons fait. Un magnifique temps, et hop, en voiture pour tester le restaurant l’Atmosphère. Jolie découverte au bord du lac de Bourget. L’Atmosphère est aussi un petit hôtel qui propose 4 chambres au calme. Le restaurant avec un magnifique panorama propose une cuisine raffinée et délicieuse. Lieu parfait pour se ressourcer et passer un moment au calme.

Situation: Le restaurant est situé en Savoie, au Bourget du Lac à 1h de Genève et à 20 minutes de Chambéry. Aix-les-bains est proche aussi :). Il y a une grande place de Parking sur laquelle vous pouvez vous garer sans problème.

Cuisine et carte: Comme dans tous grands restaurants étoilés, l’établissement propose des produits frais et de saison. Deux menus nous ont été proposés: le menu à 29 euros comprenant, une entrée, un plat et un dessert ou le menu à 39 euros avec un verre de vin et le café en plus. Nous avons opté pour le menu du Marché à 29 euros: Entrée: Biscuit de Brochet, herbes & plantes du jardin/ Plat: Lavaret snacké, céleri -pamplemousse/ Dessert: Fraises, jus aux épices & glace vanille

Nous avons commencé par une mise en bouche. Je ne me souviens plus de tous les intitulés. Désolée.

L’entrée arrive: olive noire déposée sur son lit de crème de pois. Des petites fleurs printanières égayent le plat. Chaque bouchée est une découverte. En effet, les différentes fleurs et plantes déposées sur le dessus rendent chaque bouchée unique. Bon mélange de crémeux et de croustillant.

Le plat arrive, c’est une magnifique pièce de skrei snacké. Même sans y goûter, on sent que la chair va être tendre. Le serveur nous verse la sauce. Le blanc du poisson brille, il est prêt à être déguster. Sa peau juste grillé habille le poisson tel un manteau. De la première à la dernière bouchée, ce plat était merveilleux.

Arrive ensuite le dessert de couleur rouge. Un par terre de fraises coupées est honoré par un sablé et d’une quenelle de glace vanille. Un coulis de fraise et rajoutée par la suite. Un dessert frais et
gourmand.

Voici le vin qui était sélectionné: Vin blanc sélectionné :Chignin Les Gueux, domaine des Cray, Adrien Berlioz et en Vin Rouge sélectionné: 2012 Petit Ours Brun, Domaine Matthieu Barret

Cadre: Le cadre est magnifique. Un super panorama sur le lac et les environs. La salle du restaurant n’est pas très grande, je pense qu’il y avait de la place pour environ une cinquantaine de personnes. Petit et convivial avec une grande baie vitrée qui nous propose une vue magnifique sur le lac de Bourget. Petit moins: le câble électrique qui gâche la jolie vue.
Une jolie terrasse avec un parquet en bois vous permet de vous détendre. C’est ce que nous avons fait pour prendre le café 🙂 Le café était très bon.