Ingrédients
- 200g boeuf charbonnade
- 3 piments verts
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 c. s Maizena
- 2 c.s graines de sésame
- 2 c.s soya
- 1/3 de cube bouillon de poule
- 1 c.c de Nuoc Nam (sauce poisson)
- sel et poivre
1) Couper la viande en fine lamelle de 3-5 mm de largeur. Mettre dans un bol et saupoudrer de Maizena. Mélanger.
2) Laver les piments verts et découper en longueur. Enlever les pépins (C’est très pimenté donc attention! Ne vous grattez surtout pas les yeux après avoir touché les piments!) Couper en fine lamelle de 2-3 mm.
3) Couper l’oignon en fine lamelle
4) Couper la gousse d’ail en tout petit morceau
5) Dans une poêle, mettre de l’huile et faire revenir l’ail. Une fois que l’ail commence à dorer un peu, mettre la viande de bœuf. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit presque cuit (3 minutes). Retirer du feu, ajouter la sauce soya à la viande et mélanger.
6) Mettre une noix de beurre et un peu d’huile dans la même poêle et faire revenir les piments verts et les oignons jusqu’à ce que les oignons soient dorés (Il faut garder le côté croquant de l’oignon). Mettre les graines de sésames, le nuoc nam et le bouillon de poule. (4 min)
7) Remettre la viande dans la poêle. Faire revenir le tout rapidement, saler et poivrer. C’est prêt!!!! Servir avec du riz blanc japonais.
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