Lors des mes nombreux weekends à Paris, j’ai découvert de nombreuses pâtisseries. Voici quelques unes de mes découvertes. Je remercie @lilouand (instagram) qui m’a fait découvrir de nombreuses adresses.
1) Yann Couvreur
Yann Couvreur est passé par des palaces étoilés avant de s’installer et d’ouvrir sa propre boutique. Le Millefeuille que l’on ne peut déguster que sur place (préparer et manger minute) est la pâtisserie qu’il faut venir goûter. Mais je vous avoue que les éclairs et les autres pâtisseries sont valent aussi le coût! L’établissement n’est pas très grand, tout juste la place de de prendre le thé sur les quelques chaises hautes.
Avenue Parmentier 137, 75010 Paris
Tél. +33605976301
e-mail. servicecommercial@yanncouvreur.com
Horaires: Lun au Dim dès 8h pour le petit-déjeuner, dès 11h pour les pâtisseries et dès 12h pour les fugues jusqu’à 20h
https://yanncouvreur.com
2) Des Gâteaux et du pain
Claire Damon rencontre Pierre Hermé chez Fauchon où elle passe trois années à ses côtés, puis deux années chez Ladurée avant d’aller rejoindre les brigades du Bristol puis du Plaza Athénée. Finalement après toutes ces années elle rencontre David Granger avec qui elle se lance dans sa propre boutique. La boutique est très belle, les pâtisseries sont excellentes, mais les viennoiseries aussi. Il paraît que ce sont les meilleurs croissants de Paris.
Boulevard Pasteur 63, 75015 Paris
rue du Bac 89, 75007 Paris
Horaires: Lun 9h à 20h / Mer au Sam de 9h à 20h / Dim de 9h à 18h / Mardi fermé
http://www.desgateauxetdupain.com
3) Popelini
J’adore leurs choux! Super mignons avec différentes saveurs. Il y a toujours un ou deux inédits. A emporter à la maison puisqu’ils ne proposent pas de salon de thé, dommage. Vous pouvez aussi les déguster en marchant dans les rues de Paris comme je le fais souvent!
Les Boutiques
a) rue Debelleyme 29, 75003 Paris
Tél. +33144613144 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h30 & Dim de 10h à 18h Lundi fermé
b) rue des Martyrs 44, 75009 Paris
Tél. +33142813579 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h30 & Dim de 10h à 15h Lundi fermé
c) rue de Turent 35, 75003 Paris
Tél. +33148040681 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h30 & Dim de 10h à 19h Lundi fermé
d) rue de Seine 71, 75006 Paris
Tél. +33142498619 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h30 & Dim de 10h à 19h Lundi fermé
4) Sadaharu Aoki
Sadaharu Aoki est né au Japon et actuellement chef pâtissier à Paris. Il a travaillé pour des salons de thé, des restaurants, des hôtels et des réceptions, mais aussi pour des défilés de mode parisien (Kenzo, Yohji Yamamoto, Chanel, Ungaro, Christian Dior). Il ouvre sa première boutique en 2001 et depuis, il n’arrête pas. Le fameux chou au thé vert est incroyable!
Les Boutiques
a) Boutique Jean Millet Paris + Salon de thé: rue Saint Dominique 103, 75007 Paris
Tél. +33144189223 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h & Dim de 10h à 18h Lundi fermé
b) Boutique Ségur + Salon de thé: rue Pérignon 25, 75015 Paris
Tél. +33143060271 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h & Dim de 11h à 18h Lundi fermé
c) Boutique Vaugirard: rue de Vaugirard 35, 75006 Paris
Tél. +3314 444890 / Horaires: Mar au Sam de 11h à 19h & Dim de 10h à 18h Lundi fermé
d) Boutique Port Royal: boulevard de Port Royal 56, 75005 Paris
Tél. +33145353680 / Horaires: Mar au Sam de 10h à 19h & Dim de 10h à 18h Lundi fermé
e) Boutique Lafayette Gourmet: Galeries Lafayette Gourmet RDC, Boulevard Haussmann 35, 75009 Paris / Horaires: Lun au Sam de 8h30-21h30 Dimanche fermé
http://www.sadaharuaoki.com
5) A. Lacroix
Salon de thé et glacier face à la cathédrale Notre Dame. C’est un super spot. Je vous le conseille vivement. Allez-y avant 16h car les pâtisseries partent vraiment très très vite.
Quai de Montebello 11, 75005 Paris
Tél. +33 1 74 64 14 86
Horaires: Lun au Dim de 11h à 20h
Transports: Ligne 10 – Mutualité Maubert / Ligne 4, RER C & B – Saint Michel / Ligne 1 & 11 – Hôtel de Ville / Bus Ligne 24, 47, 70, 86 / Batobus – Notre Dame
http://www.arnaudlacroix.com / Facebook
6) Casse-Noisette
Jeffrey Cagnes est le chef pâtissier de Casse-Noisette. Il a fait ses armes chez Stohrer, et ouvre sa boutique avenue de l’opéra. Ici, on peut choisir sa pâtisserie et aller s’installer avec son plateau à l’étage et admirer la magnifique vue sur l’Opéra. Les pâtisseries y sont toutes excellentes et ne dépassent pas les 5€5o. A l’heure du déjeuner, l’établissement propose des viennoiseries salées et des salades.
Avenue de l’Opéra 35, 75002 Paris, France
Tél. +33980625772
Horaires: Lun au Dim de 7h30 à 20h
Facebook
7) Eclair de génie
Christophe Adam fait ses armes chez le pâtissier Legrand à Quimper, dans sa Cornouaille natale. Puis il passera par Londres dans l’atelier de Gavroche, puis chez les frères Roux. Il collaborera avec Christophe Felder, Laurent Jeanin avant de partir une nouvelle fois à l’étranger en Suisse à Lausanne cette fois pour prendre le premier poste de chef au Palace Beaurivage. En décembre 1996, retour à Paris et entre chez Fauchon, aux côtés de Sébastien Gaudard et Philippe Givre juste avant le départ de Pierre Hermé. C’est en 2012 qu’il ouvrira son premier « Eclair de génie ».Les Boutiques
b) Boutique Réaumur: rue Montmartre 122, 75002 Paris / Tél. +33142610467 / Horaires: Lun au Vend de 12h-19h Sam & Dim Fermé
c) Boutique La Fabrique: rue Notre Dame des Victoires 32, 75002 Paris / Tél. +33184792340/ Horaires: Lun au Sam de 10h-19h Dimanche Fermé
d) Boutique La Fayette Gourmet: Boulevard Haussmann 35, 75009 Paris / Horaires: Lun au Sam de 8h30-21h30 Dimanche Fermé
e) Boutique Odéon: rue de l’Ancienne Comédie 13, 75006 Paris / Tél. +33184792344 / Horaires: Lun au Dim de 10h30-19h30
1 Comment
[…] Pour Paris, j’avais déjà fait une liste de quelques lieux à visiter (cliquez ici). J’ai donc décidé d’en faire une aussi sur Genève. Même si elle n’est pas à […]